Atualmente, com exceção de alguns produtos de baixo custo e marcas individuais no mercado, a maioria das marcas possui design de embalagem exclusivo, o que não só contribui para o aumento dos preços dos produtos, mas também para se destacar da concorrência e gerar melhores lucros.
1. A influência dos materiais de embalagem do vinho no vinho
1.1 Principais tipos de materiais de embalagem de vinho
A embalagem de bebidas alcoólicas inclui principalmente a embalagem externa e a embalagem interna. Os tipos de materiais para embalagem externa incluem papel, plástico, metal e madeira; os tipos de materiais para embalagem interna incluem plástico, vidro, madeira e cerâmica; além disso, a embalagem de vinho utilizada desde a antiguidade também representa uma inovação, com o uso de cerâmica, jade e cristal.
1.2 A influência dos materiais de embalagem do vinho no vinho
Embora a embalagem externa do vinho não entre em contato direto com a bebida, sua influência sobre ela não pode ser ignorada.
1.2.1 Na embalagem externa, o papel é o material de embalagem mais importante, e seus perigos ocultos não podem ser ignorados. A principal razão é que produtos químicos, como agentes anti-infiltração, agentes de colagem e cargas, precisam ser adicionados à polpa durante o processo de fabricação do papel.
(Torna o papel opaco), alvejante, corantes, etc. O agente anti-incrustante é principalmente sabão de resina; o material de enchimento é caulim, carbonato de cálcio, dióxido de titânio, sulfeto de zinco, sulfato de bário e silicato de magnésio; o agente alvejante é hipoclorito de cálcio, ácido hipocloroso, peróxido de sódio e peróxido de hidrogênio, etc.; o agente corante utiliza corantes e pigmentos solúveis em água. A maioria das substâncias dissolvidas no papel provém de substâncias químicas, como aditivos da polpa. Entre os corantes, os metais à base de cádmio são usados principalmente no vermelho, e os metais à base de chumbo são usados principalmente no amarelo, que também podem se dissolver em baixas concentrações (nível de mg/L) e causar doenças. Metais pesados não são biodegradáveis; pelo contrário, podem se acumular milhares de vezes sob a bioacumulação da cadeia alimentar e, finalmente, entrar no corpo humano. Metais pesados podem interagir fortemente com proteínas e enzimas no corpo humano, tornando-as inativas, e também podem se acumular em certos órgãos do corpo humano, resultando em intoxicação crônica. Os corantes utilizados em papel contêm pigmentos fluorescentes tóxicos, o papel encerado contém monômeros residuais e algumas ceras contêm substâncias cancerígenas. Além disso, o formaldeído, usado em agentes antifúngicos ou no processamento de resinas, também pode ser liberado dos produtos de papel.
1.2 A influência dos materiais de embalagem do vinho no vinho
Embora a embalagem externa do vinho não entre em contato direto com a bebida, sua influência sobre ela não pode ser ignorada.
1.2.1 Na embalagem externa, o papel é o material de embalagem mais importante, e seus perigos ocultos não podem ser ignorados. A principal razão é que produtos químicos, como agentes anti-infiltração, agentes de colagem e cargas, precisam ser adicionados à polpa durante o processo de fabricação do papel.
(Torna o papel opaco), alvejante, corantes, etc. O agente anti-incrustante é principalmente sabão de resina; o material de enchimento é caulim, carbonato de cálcio, dióxido de titânio, sulfeto de zinco, sulfato de bário e silicato de magnésio; o agente alvejante é hipoclorito de cálcio, ácido hipocloroso, peróxido de sódio e peróxido de hidrogênio, etc.; o agente corante utiliza corantes e pigmentos solúveis em água. A maioria das substâncias dissolvidas no papel provém de substâncias químicas, como aditivos da polpa. Entre os corantes, os metais à base de cádmio são usados principalmente no vermelho, e os metais à base de chumbo são usados principalmente no amarelo, que também podem se dissolver em baixas concentrações (nível de mg/L) e causar doenças. Metais pesados não são biodegradáveis; pelo contrário, podem se acumular milhares de vezes sob a bioacumulação da cadeia alimentar e, finalmente, entrar no corpo humano. Metais pesados podem interagir fortemente com proteínas e enzimas no corpo humano, tornando-as inativas, e também podem se acumular em certos órgãos do corpo humano, resultando em intoxicação crônica. Os corantes utilizados em papel contêm pigmentos fluorescentes tóxicos, o papel encerado contém monômeros residuais e algumas ceras contêm substâncias cancerígenas. Além disso, o formaldeído, usado em agentes antifúngicos ou no processamento de resinas, também pode ser liberado dos produtos de papel.
2 Conclusão
Atualmente, muitos países do mundo estão estudando o uso de embalagens ecológicas e materiais de embalagem não tóxicos e inofensivos. No comércio internacional de alimentos, os países formularam regulamentos e normas relevantes para proteger a saúde dos consumidores e garantir que desempenhem um papel ativo na segurança alimentar. A alimentação é essencial para a sobrevivência das pessoas, e a segurança alimentar está intimamente ligada a todos os consumidores, tornando-se um foco de atenção. Com a melhoria contínua dos padrões de vida e o rápido desenvolvimento da ciência e da tecnologia, a preocupação com a segurança alimentar não se limita apenas aos problemas relacionados aos alimentos em si, mas também aos problemas de segurança alimentar que podem ser causados por materiais e produtos que entram em contato com os alimentos. Esses problemas têm se tornado cada vez mais relevantes. Questões como revestimentos especiais ricos em nutrientes e solventes à base de benzeno em embalagens de alimentos têm despertado grande preocupação em todos os setores.
Entre os materiais de embalagem para vinho, as garrafas de vidro são utilizadas como recipientes e seu uso já está relativamente consolidado. As garrafas de cerâmica deterioram-se devido a fatores como porosidade e absorção de água. A porcelana óssea, por sua vez, apresenta baixa absorção de água e pequena porosidade, podendo ser utilizada em embalagens de vinho. Os produtos plásticos mencionados anteriormente são amplamente utilizados em embalagens de vinho, porém cada um possui suas próprias vantagens e desvantagens. Um material compósito, que combina dois ou mais polímeros, pode suprir as deficiências da aplicação de cada um deles. Como instituição de pesquisa científica, devemos fortalecer a pesquisa e a aplicação de novos materiais de embalagem para vinho, encontrar materiais adequados, fornecer títulos profissionais mais relevantes para o desenvolvimento da indústria vitivinícola e permitir que a tradicional cultura do vinho se dissemine na China.
Data da publicação: 14 de outubro de 2022