Atualmente, com exceção de alguns produtos de baixo custo e marcas individuais no mercado, a maioria das marcas possui design de embalagem exclusivo, o que não só contribui para o aumento dos preços dos produtos, mas também para se destacar da concorrência e gerar melhores lucros.
1. Principais tipos de materiais de embalagem de vinho
A embalagem do vinho divide-se principalmente em embalagem externa e embalagem interna. Os materiais da embalagem externa incluem papel, plástico, metal e madeira; já os da embalagem interna incluem plástico, vidro, madeira e cerâmica. À medida que algumas marcas se tornam cada vez mais famosas, chegam a encomendar embalagens especiais para personalidades importantes. As embalagens de vinho também são bastante inovadoras, utilizando cerâmica, cristal e até jade. Hoje, vamos aprender sobre a influência do material da embalagem na qualidade do vinho.
1.1 Influência do material da embalagem interna do vinho no vinho
A “embalagem interna” do vinho refere-se ao material de embalagem que está em contato direto com o vinho. As características desse tipo de material de embalagem são a estabilidade a curto prazo, mas o aroma delicado do vinho requer armazenamento prolongado. O contato prolongado entre o vinho e os materiais de embalagem afetará a qualidade da bebida. Quando recipientes, embalagens e outros materiais de embalagem entram em contato com alimentos, com o tempo, algumas dessas substâncias podem migrar para os alimentos, afetando ou até mesmo alterando o sabor ou a qualidade, comprometendo assim a segurança alimentar.
1.3.2 O vidro é usado principalmente na fabricação de garrafas de vinho, que são transparentes, duras e resistentes à pressão, possuem boas propriedades de barreira, resistência à corrosão, resistência ao calor e propriedades ópticas, e podem ser usadas em vários métodos de moldagem e processamento para fazer garrafas de vinho de vários formatos e tamanhos. No entanto, para facilitar a moldagem do vidro, é necessário introduzir óxidos no vidro.
① Ele pode formar óxidos de vidro sozinho e se tornar óxidos formadores de vidro (formadores de rede);
② Óxidos que não conseguem formar vidro por si só, mas podem alterar as propriedades (ou estrutura) do vidro, tornam-se óxidos que alteram a estrutura (fora da rede), como Li2O, Na2O, K2O,
CaO, MgO, BaO, etc.;
As pessoas dependem dos alimentos para sobreviver, e a segurança alimentar está intimamente ligada a todos os consumidores, tornando-se um foco de atenção. Com a melhoria contínua dos padrões de vida e o rápido desenvolvimento da ciência e da tecnologia, a preocupação com a segurança alimentar não se limita apenas aos problemas relacionados aos alimentos em si, mas também aos problemas de segurança alimentar causados por materiais e produtos que entram em contato com os alimentos. Esses problemas têm se tornado cada vez mais relevantes. Questões como revestimentos especiais ricos em nutrientes e solventes à base de benzeno em embalagens de alimentos têm despertado grande preocupação em todos os setores.
Entre os materiais de embalagem para vinho, as garrafas de vidro são utilizadas como recipientes e seu uso já está relativamente consolidado. As garrafas de cerâmica deterioram-se devido a fatores como porosidade e absorção de água. A porcelana óssea, por sua vez, apresenta baixa absorção de água e pequena porosidade, podendo ser utilizada em embalagens de vinho. Os produtos plásticos mencionados anteriormente são amplamente utilizados em embalagens de vinho, porém cada um possui suas próprias vantagens e desvantagens. Um material compósito, que combina dois ou mais polímeros, pode suprir as deficiências da aplicação de cada um deles. Como instituição de pesquisa científica, devemos fortalecer a pesquisa e a aplicação de novos materiais de embalagem para vinho, encontrar materiais adequados, fornecer títulos profissionais mais relevantes para o desenvolvimento da indústria vitivinícola e permitir que a tradicional cultura do vinho se dissemine na China.
Data da publicação: 12 de outubro de 2022